(4 pers)
1 grillad kyckling eller 5 filéer
1 röd paprika, hackad
5 dl kokt jasminris = 2 dl okokt
0.5 dl riven kokos
sås:
1 dl mango chutney
1 dl matgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl riven ost
3 msk chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
Sätt ugnen på 225 grader. Koka riset, blanda i paprikahacket och bred ut i smord långpanna. Rensa kycklingen, skär i småbitar och fördela ovanpå riset.
Blanda ihop såsen kall och häll över. Strö över kokosen och gratinera 15 min i ugnen.